台灣越南小吃的空間流動與族裔異質空間之實踐---一個越南小吃的個案研究
尤柔淳
越南小吃;外籍配偶;空間流動;族裔認同;異質空間
國內學術研討會論文摘要
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根源與路徑---文化研究十周年會議---文化研究的根源與路徑
根源與路徑---文化研究十周年會議---文化研究的根源與路徑論文集
2009
本研究透過觀察與訪談論述彰化市一家越南小吃案例，以個案研究方式深入瞭解台灣新移民/工，論述這家越南小吃從夜市擺攤至開設越南小吃部其空間流動背後所隱藏的社會空間脈絡，並試圖以此作為後續大規模研究的基礎。而於越南小吃個案中。本研究觀察到越南外籍配偶家庭在社會階級、經濟能力與政府政策上的相對弱勢，甚至是歧視，但越南籍的老闆娘亦透過小吃攤(店)形塑出另類的空間。這家越南小吃個案中，身分為越南外籍配偶的老闆娘處於鄉村勞工階級家庭，在經濟基礎薄弱情況下，又逢長期丈夫失業，家庭經濟壓力促使她開始將她唯一所長－越南料理施
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