東南亞移民女性來台後在家庭內飲食習慣之變化
洪嘉敏;林開忠
移民女性;外籍配偶;飲食習慣;生活適應
國內學術研討會論文摘要
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2009台灣的東南亞區域研究年度研討會
2009台灣的東南亞區域研究年度研討會論文集
2009
1980年代以降,由於東南亞國家女性,透過通婚的方式移居台灣,使得臺灣新移民的人數不斷攀升。這些移民女性,不僅為臺灣社會孕育下一代,更帶來她們原生國的飲食與文化。在飲食上,移民女性在進入台灣社會後,雖須經歷適應台灣口味的不適應階段;然而在此一過渡期後,屬於國際移民的這一群女性,似乎不只被動地同化於台灣飲食文化,從中更可隱約窺見,其為臺灣傳統飲食文化注入新元素。本文藉由十九位受訪者來瞭解,這一群跨文化疆界的東南亞移民女性,在飲食習慣上,只能無奈的忘卻原鄉的飲食習慣,以適應台灣飲食,或者她們也會適時運用不同
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